家庭料理技能検定:資格取得でスキルアップ!

家庭料理技能検定
の試験日程・受験資格

 家庭料理技能検定とは、家族の健康管理に大切な家庭料理の腕を客観的に評価する文部科学省認定の検定です。1~4級までのレベルが用意されており、1級を取得すると、他人に指導できるまでの腕前と認められます。2級以上になると料理教室の開業も可能な検定です。
 1~2級では魚の3枚おろしや大根のかつらむきなどを試されます。飲食業界への就職・転職にアピールしたいなら、2級以上の取得がベターです。
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【難易度】
★★☆☆

【受験資格】
なし

【資格の概要】
食生活に関する正しい知識が持てると同時に料理技術の向上を目的とした文部科学省の技能審査制度です。
1~4級まであり2・1級になると難易度も高く実力の証明にもなり、アピール度も低くはない。

【試験内容】
〈4級〉実技・・初歩的な切る、むくなど
    調理・・食品は単品又は単品に近いもの調理は下処理を要さず、単純な操作のもの。
〈3級〉実技・・基礎的食品の下処理、むく、切る
    調理・・食品は二品以上組み合わさったもの。
         下処理を要し、やや複雑な操作のもの
〈2級〉実技・・高度な切る、むく、おろす
    調理・・食品は数品組み合わさったもの、ほか。
         調理操作は複雑でやや高度な技術を要するもの
〈1級〉実技・・高度な切る、むく、おろす、ほか
    調理・・和、洋、中国の様式別で高度な専門的技術を要するもの。
*1~4級の筆記・・各級の合わせた食事計画、調理理論、食品学、食事衛生など
*詳しくはこちらまで→http://www.eiyo.ac.jp/fuzoku/shogai/kentei_02.html

【受験日程】
〈3・4級〉10月   〈1・2級〉9月

【受験地】
〈3・4級〉・・全国各地札幌、東京、仙台、長野、名古屋、大阪、福岡、那覇
〈2級〉・・・・東京、大阪
〈1級〉・・・・東京

【受験料】
〈4級〉9,000円   〈3級〉12,000円
〈2級〉15,000円   〈1級〉17,000円

【合格発表】
10月

【問い合わせ先】
学校法人香川栄養学園家庭料理技能検定委員会
   03-3917-8230
   http://www.eiyo.ac.jp/fuzoku/shogai/index.html

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